ABOUT | 焼き鳥学校「大阪とりアカデミー」

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初めまして。池嵜正弘(いけざき まさひろ)と言います。1969年生まれの52歳です。大阪府で生まれ育ち、23歳の時に島根県松江市で焼き鳥の修行を開始。24歳で島根県安来市で独立開業。30年近く、焼き鳥に携わり、焼き鳥学校「大阪とりアカデミー」にて技術指導を行っています。

今年で、焼き鳥屋人生27年目になります。これから焼き鳥屋で独立開業される方、とりアカデミーの卒業生さんに向けた商品を販売しております。どうぞよろしくお願い致します。

■講師経歴■

平成4年 大阪にて22歳でやきとり大吉でアルバイト

平成5年9月より島根県松江市にてやきとり大吉で見習い開始

平成7年1月 島根県安来市にて、150万円でやきとり大吉を個人事業主として開業

平成10年12月大阪に戻り、やきとり大吉から1000万円で店舗権利取得。大吉天野が原店オーナー店開業

平成20年 やきとり大吉に加盟しながら友好店として「やきとり串いち」に店名変更

平成26年8月 焼き鳥学校「大阪とりアカデミー」開校

平成27年 全国焼き鳥チェーン「やきとり大吉」を退会

令和2年8月 資本金400万円にて「合同会社とりアカデミー」を設立

令和2年 現在も同店舗にて「やきとり串いち」として営業中です。
地元を中心にイベント出店、お祭り、マルシェなどにも参加しております。

令和3年
やきとり串いちとしてお店を営業しながら、新しい事にもチャレンジしていきます。
キッチンカー(フードトラック)ではランチ営業、ビックイベントに出店していきます。

合同会社とりアカデミー
代表社員 池嵜正弘